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食譜



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薑母鴨冬粉

食譜介紹

 

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食譜影片

冬天來補一下身體吧!進入冬天是不是容易手腳冰冷呢?喝一喝薑湯來暖和一下身體吧!不太喜歡薑的朋友也可以加少一點,湯會更順口更好喝喔!

準備材料
  • 切塊鴨肉800g

  • 日正粉絲2把

  • 薑200g

  • 米酒300ml

  • 日正麻油25g

  • 水1000ml

  • 枸杞5g

  • 黃耆3g

  • 當歸3g

  • 鹽0.5大匙

  • 糖1小匙

步驟及作法

STEP1.

將薑塊放入果汁機,加水打成泥

STEP2.

擰出薑汁備用

STEP3.

小火煸鴨肉

STEP4.

加入薑片、麻油小火乾煸20分鐘

STEP5.

放入鴨肉、黃耆、當歸、枸杞、水、米酒悶煮

STEP6.

加入薑汁、粉絲、蔬菜

STEP7.

最後加鹽提味即可上桌

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