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食譜



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鮮蝦沙茶粉絲煲

食譜介紹

 

難易度:



 

食譜影片

白蝦油炸過後,鮮汁和醬膏都留在醬汁中,醬的畫龍點睛—鳳梨,果香和沙茶在口中的美味,像煙火綻放一樣精彩!

準備材料

    • 高湯500g

    • 沙茶20g
    • 蠔油20g

    • 粉絲三球

    • 蝦子10隻

    • 蒜末5g

    • 辣椒末5g

    • 洋蔥15g

    • 青椒15g
    • 鳳梨丁15g

    • 米酒少許

    • 糖10g

    • 奶油10g

    • 太白粉水

步驟及作法

STEP1.

高湯、沙茶、蠔油煮滾後加入粉絲拌炒收汁

STEP2.

油炸鮮蝦

STEP3.

拌炒蒜末、辣椒末、洋蔥丁、青椒丁、鳳梨丁

STEP4.

加入米酒、高湯、沙茶、蠔油、奶油拌炒

STEP5.

加入鮮蝦後勾芡

STEP6.

湯汁與鮮蝦放粉絲上即可

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