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紅豆年糕

食譜介紹

 

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食譜影片

鏘鏘鏘鏘鏘!期待已久的過年要來了,每次過年當長輩們在喀拉喀拉摸麻將時,小朋友就在一旁吃熱呼呼的炸紅豆年糕,除了炸的酥脆的年糕,也可以冷冷的沾著花生粉吃,有嚼勁的口感和大顆的紅豆,是過年夜的幸福滋味~

準備材料

    • 日正糯米粉600g

    • 水540g

    • 砂糖170g

    • 鹽1/8

      小匙

    • 日正花生粉適量

    • 紅豆300g

    • 水1.5杯

    • 砂糖100g

    • 鹽巴半小匙

步驟及作法

STEP1.

紅豆浸泡兩小時後煮軟

STEP2.

紅豆加入砂糖,製作蜜紅豆備用

STEP3.

熱水加入砂糖攪拌均勻

STEP4.

加入日正糯米粉攪拌均勻

STEP5.

蜜紅豆加入STEP4拌勻

STEP6.

倒入模具,放入電鍋蒸煮

STEP7.

切成塊狀裹滿日正花生粉即可

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