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食譜



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焦糖鳳梨蛋糕

食譜介紹

　

難易度：




食譜影片

懶洋洋的不想動腦，枯燥的一天快結束了，回家前先去超市一趟，買好材料動手做個蛋糕吧！

萊姆酒、檸檬與鳳梨、焦糖各自散發苦烈、果香、酸甜，在舌尖上演奏著衝擊味蕾的交響曲！

準備材料

  • 罐頭鳳梨230g

  • 無鹽奶油30g

  • 黑胡椒1/2茶匙

  • 肉桂1/2茶匙

  • 檸檬皮屑2顆

  • 蘭姆酒30g

  • 無鹽奶油200g

  • 白砂糖120g

  • 雞蛋3顆

  • 日正中筋麵粉230g

  • 日正泡打粉2茶匙

  • 鹽1/2茶匙

  • 日正蜂蜜75g

  • 檸檬汁75g

  • 裝飾鳳梨片6瓣

步驟及作法

STEP1.

無鹽奶油、切塊鳳梨、檸檬皮均勻拌炒撈起

STEP2.

加入萊姆酒拌勻備用

STEP3.

日正蜂蜜、檸檬汁、鹽拌勻備用

STEP4.

無鹽奶油、砂糖打發，分次加入雞蛋拌勻

STEP5.

過篩日正中筋麵粉、加入STEP1的鳳梨塊

STEP6.

加入STEP3拌勻

STEP7.

將STEP6倒入模具，190度烤60分鐘

STEP8.

模具內取出即可

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