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白玉柚香黑糖凍

食譜介紹

 

難易度:



 

食譜影片

有吃過酸辣粉、炸粉絲的你一定沒吃過又香又彈牙的白玉黑糖凍,把粉絲泡軟後再和柚子醬一起熬煮,就可以煮出香Q軟嫩的白玉粉絲囉!
超簡易的甜品快來試試看!

準備材料

    • 140c.c果凍杯4杯
    • 黑糖冬瓜茶磚25g
    • 吉利丁片2片

步驟及作法

STEP1.

將吉利丁片先泡在冰水裡,泡軟後瀝乾水分

STEP2.

黑糖冬瓜茶磚加水加熱煮至微滾後離火,加入作法1攪拌均勻

STEP3.

倒入模型約8分滿,待涼後移至冰箱冷藏至凝固(需3〜4小時)

STEP4.

寬粉泡水(約1〜2分鐘)後剪成約2公分長度

STEP5.

柚子醬+水 以小火煮滾

STEP6.

再將寬粉放入拌煮約6〜7分鐘至湯汁收乾,冷卻後備用

STEP7.

將冷卻的寬粉柚子醬放入黑糖凍上即可

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