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食譜



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酒釀黑糖地瓜圓

食譜介紹

 

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食譜影片

進入新的一年,就用酒釀湯圓和大家見面吧!

在煮湯圓時加入一點酒釀,喝下去後冰冰的手也變得暖烘烘,加入薑片和黑糖整個甜湯更有層次,冬天冷的話就來一碗吧!

  準備材料

  • 日正糯米粉350g

  • 水180g

  • 地瓜一條

  • 薑5-6片

  • 酒釀2-3大匙

  • 日正黑糖適量

  • 食用紅色色素少許

步驟及作法

STEP1.

地瓜、薑片放入熱水煮至地瓜軟,製作甜湯

STEP2.

放入日正黑糖拌勻

STEP3.

放入酒釀後熄火備用

STEP4.

日正糯米粉、水拌勻,做成糯米糰

STEP5.

取部分糯米糰放入滾水煮熟製作粿脆

STEP6.

煮熟的粿脆放回糯米糰繼續揉捏

STEP7.

加入食用色素後捏成小塊

STEP8.

熱水煮熟後放入甜湯中即可

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